Antepasto de Berinjela e Familia! Tudo de Baum!!!

Nesse final de semana passado foi minha folga, a primeira do ano de 2012, oh coisa boa sô!

Minha intenção, além de estar com minha família e amigos, que é algo maravilhoso, também matar saudades de cozinhar no Fogão de Lenha do Vieira e Simone, e estrear esse tempero Indiano Garam Masala, já que meu AMOR é um Chef Indiano. E comprei esse tempero lá no Mercado Municipal, quando eu e minha amiga Célia Machado passamos o dia "batendo pernas" na nossa amada Rua 25 de Março/SP. Oh coisa boa sô!!!

Passei um fim de semana maravilhoso, com meu filho, minhas irmãs, cunhados, sobrinhos e amigos. Foi uma benção, mas eu fiquei parte do tempo no Fogão, depois eu posto as fotos do meu Rizoto de Lulas que ficou divino! Atendendo a pedidos, aí vai a receita>

Antepasto de Berinjelas

-03 Berinjelas Médias, sem cascas e cortadas em tiras pequenas.

-01 Pimentão grande Amarelo cortado em tiras pequenas.

-01 Pimentão Vermelho Grande cortado em tiras pequenas.

-01 Pimentão Verde Grande cortado em tiras pequenas.

-1 1/2 xícara de Salsinha picadas.

-01 xícara (chá) de Vinagre branco, eu uso o de Maçã!

-aproximadamente 01 xícara de azeite extra-virgem. 

-Sal a gosto e Ajinomoto á gosto.

-Pimenta calabresa seca a gosto.

-Orégano em grande quantidade, ele dá um toque especial ao Antepasto.

-02 cebolas grandes cortadas em tiras bem finas.

-01 cabeça de Alho, "picadinhos".

- Folhas de loro a gosto.

-1 1/2 xícara (chá) de Azeitonas Verdes picadas.

- 01 xícara (chá) não cheia, ou a seu gosto,  de Uvas Passas Brancas sem caroço.

- 03 colheres (sopa) de Óleo de Gergelim

- Tempero Garam Masala á gosto, eu uso por olho, mas tome cuidado, por causa do sabor da canela, para não ficar muito acentuado.

Coloque tudo em uma Assadeira, cubra com Papel Alumínio, leve ao Forno Alto, por 40 minutos, desligue o forno e não abra o Papel Alumínio da assadeira, quando estiver morno, você pode abrir, verifique se precisa de mais sal, pimenta ou Garam Masala á seu gosto, e se desejar pode acrescentar um pouco mais de Azeite. Coloque em uma Refrataria e sirva acompanhado de Pão Sírio, Torradas ou até mesmo o delicio Pão Italiano. 

Espero que você faça seu Antepasto, não deixe de comentar e receba os mesmo abraços e carinho que eu recebo quando sirvo o meu! Desejo a você cumpadi e cumadi, um lindu e bençuadu finar de semana chein de amor e graça di Deus! 

* Não deixe de comentar, sempre me faz muitooooooooooooooooooooooo bem!!!! beijosssss