Risoto de Bacalhau

Dia................................................Tarde.....................................Noite sô!!!

Oh trem baum né cumadis e cumpadis! Oia eu aqui traveis sô! Que a doce e preciosa paz de Jesus Cristo esteja em vossos corações e Lar. Uns domingos atras nós nos reunimu no Fogão de Lenha lá da cumadi Simone e o cumpadi Vieira, e foi só festa. Tava conosco o Chef Jorge, perito em Peixe, depois apresento restante! Fui escalada amode preparar um Risoto de Bacalhau e num deixei a desejar naum viu sô, pruque ficou baum dimais da conta! Ocê que tuma nota da receita?

RISOTO DE BACALHAU

600 grs de Bacalhau demolhado e desfiado

02 Cebolas picadinhas em cubos

03 Tomates sem pele

02 Pimentões Vermelho médio picados em cubos

Salsinha e Cebolinha a gosto

Louro, pimenta calabresa á gosto.

eu usei 02 sachês de Tempero Sazón  Aves e Peixes 

02 Sachês Sazón  Verduras e Legumes

03 Copos "requeijão" como medida de Arroz lavado e escorrido, deixei secar

1/2 copo "requeijão" Vinho Branco Seco

Azeitonas Pretas Chilenas Picadas em Rodelas a gosto

02 colheres "sopa" de Manteiga

Ovos Cozidos para decorar

Queijo Parmesão Ralado á gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela aqueça azeite e frite o Bacalhau, reserve.

Em uma frigideira aqueça Azeite, deixe fritar o Pimentão, a Cebola, depois que dourar, coloque o tomate e deixe murchar. Coloque o Bacalhau já frito no Azeite. O Tempero Sazón, Folhas de Louro e Pimenta Calabresa.

Coloque aproximadamente 04 copos "requeijão" de água, e deixe ferver por 10 minutos. Depois coe para separar o Caldo.

Em uma Panela, doure 02 dentes de Alho amassados e frite o arroz, gosto muito desse processo, deixa o Arroz mais saboroso. Eu não usei Sal, e ficou maravilhoso, você decide se deve usar. Acrescente o Caldo que foi separado do Bacalhau, e deixe cozinhar, não deixe secar muito o caldo, então você vai acrescentar o Bacalhau, as Azeitonas e o Vinho e Salsinha, não deixe secar totalmente.

Então coloque 02 colheres "sopa" de manteiga, isso dá um sabor delicioso.

Eu usei uma refratária, coloquei metade do Risoto, polvilhei queijo ralado e coloquei o restante do Risoto.

Decorei com Cebolinha picada,  queijo ralado, Ovos Cozidos e Azeitonas Pretas, isso fica a seu gosto. 

Fica divino!

Olha eu e o Jorge na Cozinha, foi um dia inesquecível!!!

E o Jorge,  Marido da Joaninha colocou a mão na massa, ops, no peixe.... e lá foi nos preparar o melhor Pirão de Peixe que eu já comi.... quero replay Jorge!!!

Enquanto isso as cumadi Preta e esposo Dido, Marta, minha irmã Debora e André, Simone e Vieira, e Joaninha trocaram deliciosas prosás, oh coisa boa sô!

E enquanto isso, ninguém para né, corre de um lado pro outro!!! Oh coisa boa esse Fogão de Lenha sô!!!

E o Jorge fez esse maravilhoso Peixe Namorado no Molho, Pirão de Peixe divino e Salmão/Pacu assados, uma diliça qui só, eu acho que a cumadi Joaninha sua esposa passa bem pur dimai, ocêis num acha???

Até meu filho e norinha vieram para o Armoçu, Júlia e a criançada Nick, Markinhu, Gu, Arthur comeram qui só!  Saudades de vocês Jorge e Joaninha, foi muito bom dividir o Fogão nesse dia. Aprendi muitoooooo....

Espero em breve mais um dia especiar para cozinharmos, prosearmos e no finar tumá um bom Cafezinho! 

Só senti sua falta meu amor Rajbir, mas sei que um dia vamos cozinharmos juntos! Deus é bom e eu creio nisso!!!

Ocê gosto? Intaum num saía sem comentar, que sempre me faz muito bem! Deus bençoe ocÊis tudin! Oh coisa boa sô!!!

* Senhor Deus eu quero receber Flores na minha vida!!!