Bas noite cumpadis e cumadis, ocêis vaum bem? Nois tumém na doce e preciosa presença do nosso Senhor Jesus Cristo. Amémmmmm!!!
Queridos sei que ando um pouco sumida, mas minhas encomendas sugam meu tempo e pouco consigo passar aqui pra proseá mai ocêis, mai alevo tudin ocêis nu coração e na oração. Oh coisa boa sô. Ontem fui na feira livre e estava uma promoção maravilhosa no preço dos Tomates, estavam custando R$7,00 no mercado e na feira achei por R$1,50 e não resisti, depois de trabalhar 06 anos com a minha querida saudosa paciente Lurdinha, aprendi um segredo de família, o Molho de Tomate das Irmãs Rossi, então vou postar para vocês o meu passo a passo, caneta e papel na mão e vamos anotar>
05 Kilos de Tomates Débora ou Italiano maduros
03 Cenouras grandes
02 Cebolas Medias
01 Raiz de Gengibre
03 Pimentões Vermelhos Médios
100 gramas de Alho
Folhas de Louro, Orégano e Sal a gosto
Corte os tomates, eu usei tudo, com pele e semente, corte as cenouras sem a casca, cortes os pimentões em pedaço, a cebola e coloque os dentes de Alho descascados inteiros, a Gengibre sem casa. Leve tudo ao fogo, juntos com o Louro, orégano, o sal coloquei por último.
Leve ao fogo médio por aproximadamente 03 horas de cozimento, mexendo sempre e mantendo a panela sempre fechada!!!
Quando estiver cozido, deixe descansar por 05 horas, como eu fiz no fim de tarde, eu deixei descansar em uma tigela de porcelana a noite toda!!!
Leve ao liquidificador e bater bem, depois de bater você pode tirar o molho para pizza, eu separei e já guardei em saquinhos no meu freezer, fica delicioso.
Bom, no próximo passo, o restante do tomate que eu bati no liquidificador, passei por uma peneira e levei novamente ao fogo com 1/2 conha de Azeite e Sal, eu confesso que usei os cubinhos "Caldo de Galinha".
Deixar no fogo médio para baixo por aproximadamente 3 horas, até apurar. No fina você terá aquele molho caseiro natural divino com aparência do extrato de tomate elefante, e também poderá fazer além de molhos divinos, uma maravilhosa Sardella!!! Guarde na geladeira ou no frezzer.
* Senhor Deus eu quero receber Flores na minha vida hoje!!!
